Estos panes son muy rápidos de hacer y con un gusto muy particular y delicioso que le da la cebolla salteada junto con el zapallo. En solo un rato pan casero para presentar a la mesa.
Cantidad: 30
INGREDIENTES
✔ 200 gramos de salvado de trigo
✔ 3 tazas de agua caliente
✔ 1 taza de aceite (250 cc.)
✔ 1 cucharada de sal
✔ 1 cucharada de miel
✔ 2 huevos
✔ 3 cebollas medianas
✔ 200 gramos de zapallo rallado (calabaza, auyama)
✔ 1 cabeza de ajo
✔ 3 cucharadas de aceite
✔ 1 cucharadita de coreandro en polvo
✔ 1 cucharadita de pimienta
✔ 1 kg de harina (1000 gramos)
✔ 2 cucharadas de polvo de hornear (20 gramos) (levadura química, leudante)
PREPARACIÓN
Poner el salvado de trigo en un recipiente y cubrirlo con el agua caliente.
Mezclarlo bien y dejar media hora en reposo.
Agregarle la miel.
Aparte, poner las 3 cucharadas de aceite en una sartén y dejarla sobre el fuego que se caliente.
Agregarle la cebolla y algo de sal y dejar que se vaya rehogando agregándole un chorro de agua caliente para ayudarla a que se ablande.
Incorporar el zapallo rallado, cocinar unos minutos y retirar.
Pelar los dientes de ajo y picarlos.
Ponerlos en el vaso de la licuadora junto con la cebolla y el zapallo, los huevos y el aceite.
Licuar todo y verterlo en la preparación anterior (salvado puesto en remojo).
Incorporar la harina, la pimienta, el coreandro y el polvo de hornear, revolviendo con una pala de madera.
Debe quedar una masa espesa y pegajosa.
Con ayuda de un pincel pasarle aceite a los moldes elegidos.
Llenar los moldes con la masa hasta las tres cuartas parte.
Cocinar el pan en un molde precalentado a 180º durante 25 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos y dorado.
Retirar del horno y con ayuda de la punta de un cuchillo retirarlos del molde delicadamente.
Pan congelado. Para congelarlos se espera a que estén a temperatura ambiente y luego se guardan en bolsas de freezer y se congelan hasta 3 meses.
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