Ricos y nutritivos de verdad son estos muffins, llenos de variedades de semillas y especias. Se le dio un toque salado agregándole queso rallado que los dejó realmente deliciosos.
Cantidad: 24
INGREDIENTES
✔ 4 tazas de harina 000, o la que tengas disponible (480 gramos)
✔ 1 y ¼ taza de avena (120 gramos)
✔ 3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✔ 150 gramos de queso parmesano rallado
✔ 1 cucharadita de jengibre en polvo
✔ 1 cucharadita de ajo en polvo
✔ 1 cucharadita de curry
✔ Pimienta negra recién molida a gusto
✔ Pizca de sal
✔ 2 cucharadas de semillas de amaranto (28 gramos)
✔ 50 gramos de semillas de lino dorado
✔ 150 gramos de maní (cacahuate)
✔ 50 gramos de semillas de girasol (28 gramos)
✔ 2 cucharadas de semillas de sésamo (28 gramos)
✔ 1 cucharada de miel
✔ 2 tazas de agua caliente (500 cc.)
✔ 1 taza de aceite
✔ 2 huevos
PREPARACIÓN
Estos muffins quedan realmente muy bien y son fáciles de hacer.
Cernir y poner en un recipiente grande la harina, el polvo de hornear, el jengibre, el ajo, el curry y la sal.
Agregarle la avena, el queso rallado, la sal y la pimienta negra.
Mezclar bien.
Aparte, mezclar en un recipiente todas las semillas, las semillas de amaranto, las semillas de lino, el maní, las semillas de girasol y las semillas de sésamo.
Una vez mezcladas agregársela a la preparación anterior.
Mezclar el aceite con el agua caliente. Reservar.
Formar un hueco en el centro de la preparación anterior.
Volcar los huevo, la miel y parte del agua y aceite.
Mezclar estos ingredientes e incorporarlos al resto de los ingredientes secos.
Mientras se va revolviendo, se va agregando el resto del agua y del aceite hasta formar una masa de consistencia de torta.
Verter la preparación en pirotines o en moldes chicos antiadherentes.
Llenar hasta casi el borde.
Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que se noten cocidos y ligeramente dorados.
Para congelar
Una vez fríos se guardan en bolsas de alta densidad para freezer y se pueden congelar hasta 3 meses.
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