Si queremos que nuestros invitados pasen una buena velada en nuestra casa, con prepararles estas galletitas y servirles una buena copa de vino, quedaremos de maravilla.
Cantidad: 50
INGREDIENTES
✔ 150 gramos de mantequilla pomada
✔ 2 huevos
✔ 2 tazas de harina (240 gramos)
✔ 2 tazas de queso parmesano
✔ 2 tazas de avena (200 gramos)
✔ Sal, pimienta recién molida
✔ 1 cucharadita de tomillo seco o unas hojitas de tomillo fresco
PREPARACIÓN
Poner en el vaso del procesador, la mantequilla, los huevos, la harina, la avena y el queso rallado.
Agregar algo de sal y pimienta negra recién molida a gusto.
Procesar hasta unir los ingredientes y agregarle el tomillo.
Llevar el bol del procesador al refrigerador y dejar que la masa descanse unas horas.
Volcar la masa sobre la mesada y terminar de unirla a mano formando un bollo.
Dividir la masa en porciones.
Tomar una porción y estirar con el palote hasta dejarla de 4mm de espesor.
Con un cortante circular u otro a gusto cortar las galletitas e ir acomodándolas en una placa.
Llevar a horno precalentado a 180º durante 12 minutos aproximadamente y retirar.
Deben quedar con algo de color pero no demasiado tostadas.
Se pueden guardar en un envase hermético durante 1 semana, o en el congelador hasta 3 meses.
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