Estas galletas son rendidoras y se prestan muy bien para presentar como picada en una mesa. Su sabor y aroma intenso la hacen ideal para este momento. Con estas medidas tendrás varias galletas.
INGREDIENTES
✔ 160 gramos de mantequilla a punto pomada
✔ 60 gramos de panceta ahumada
✔ 150 gramos de queso parmesano rallado
✔ 2 tazas de avena (180 gramos)
✔ 1 puñado de albahaca
✔ 1 cucharada de salsa de soja
✔ ½ taza de leche (125 cc)
✔ 3 tazas de harina
✔ Pizca de polvo de hornear (levadura química, leudante)
PREPARACIÓN
Poner en el vaso del procesador la mantequilla, la panceta, el queso rallado, la albahaca y la avena.
Procesar hasta que todos estos ingredientes formen como un paté.
Agregar la harina con el polvo de hornear, la salsa de soja y la leche.
Procesar hasta que se forme la masa.
Retirar la masa del vaso, envolverla en papel film y llevarla al refrigerador.
Dejarla allí durante una hora o más.
Estirar la masa y utilizando cortantes diferentes formas las galletitas.
Acomodar en placas limpias (sin ningún elemento graso) y cocinarlas en horno precalentado de 180º durante 15 o 20 minutos.
Una vez cocidas se guardan en cajas herméticas durante 15 días.
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