Se logró una galletita distinta al incorporarle harina de espinaca. Dejándola de un color verde. Además le agregamos salvado de trigo y semillas de sésamo integral. Sería bueno acostumbrarnos a consumir estos alimentos con mucha fibra, tan beneficiosa para nuestra salud.
Cantidad: rinden mucho
INGREDIENTES
✔ 100 gramos de salvado de trigo
✔ 4 tazas de harina de trigo 000 (o la que dispongas)
✔ 1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✔ 2 o 3 cucharaditas de sal
✔ 65 gramos de harina de espinaca
✔ 100 gramos de semillas de sésamo integral
✔ ½ taza de aceite
✔ ½ taza de agua
PREPARACIÓN
Poner en un recipiente el salvado de trigo, la harina, el polvo de hornear, la sal, la harina de espinaca y las semillas de sésamo.
Poner en el centro el aceite y el agua mezclados.
Mezclar y tomar la masa hasta formar un bollo.
Dejarla descansar media hora.
Tomar porciones de la masa y estirarla con el palo de amasar hasta que tenga 3mm de espesor.
Utilizando la rueda se cortan de tamaño pequeño.
Se acomodan en placas y se llevan a cocinar a un horno precalentado de 180º, durante 12 minutos o hasta que se noten cocidas.
Retirar y dejar enfriar.
Guardar en envases herméticos durante 10 días.
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