La máquina de hacer pan es muy práctica, ya que con solo agregarle los ingredientes ella sola realiza el amasado, levado y cocción del pan. También es una realidad que esta máquina si bien es útil no elabora todo lo que podemos realizar amasando con nuestras manos.
Cantidad: 1kg
INGREDIENTES
✔ 3 tazas de harina integral (360gramos)
✔ ½ taza de harina de trigo
✔ ½ taza de harina de lino
✔ ¼ taza de gluten
✔ 1 cucharadita de sal
✔ 1 y ½ cucharada de miel
✔ ½ taza de semillas de chía
✔ ½ taza de semillas de amaranto
✔ 3 cucharadas de mantequilla a punto pomada
✔ 1 cucharada de levadura en polvo o 30gramos de levadura fresca
✔ 2 tazas de leche (500cc)
PREPARACIÓN
Utilizando esta máquina se debe seguir las instrucciones que indica el manual pues ella sola realiza todos los pasos. Lo único que debemos de tener en cuenta es que la cantidad de líquido sea suficiente, de lo contrario una vez que la máquina realizó la mezcla de los ingredientes la miramos y de acuerdo a su textura le agregamos algo más de líquido o no.
Poner todos los ingredientes en la máquina de hacer pan en el mismo orden que está la receta.
Elegir el programa de Pan integral.
Continuar como dice las instrucciones todo el proceso de amasado de la máquina, hasta que la masa esté blanda pero con cierta consistencia.
El punto exacto es cuando al tocarla no se pega en las manos.
Este es el punto correcto, no como indican las instrucciones que la masa esté bastante chirle.
Dejar que la máquina haga su trabajo de amasado.
Al terminar se deja tapada para que haga todo el proceso de fermentación y levado.
Una vez que duplicó su tamaño recién comienza su cocción.
Una vez pronto el pan la máquina nos avisa con un silbido.
Este pan al igual que el amasado a mano se puede congelar, entero o cortado en rodajas.
Una vez tibio se guarda en bolsas de freezer de alta densidad hasta 3 meses
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