Prueba esta receta de pan casero rápido de jamón y queso, ¡queda delicioso!
INGREDIENTES
✔ 150 gramos de mantequilla a punto pomada
✔ 3 yemas
✔ 1 cucharada de perejil picado
✔ 1 cucharada de cebolla rallada
✔ 1 cucharadita de pimentón dulce
✔ 1 cuchara de mostaza
✔ Ralladura de ½ limón
✔ Sal, pimienta a gusto
✔ 200 gramos de queso fresco cortado en cubos
✔ 1 tajada de 150 gramos de jamón cocido, cortada en cubos
✔ 3 y ¼ taza de harina 000 o la que dispongas, (400 gramos)
✔ 1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✔ 1 cucharadita de sal
✔ ¼ taza de leche (62cc)
✔ 1 huevo
✔ 3 claras
✔ 1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla hasta que quede cremosa. Agregarle las yemas, el perejil picado, la cebolla rallada, el pimentón, la mostaza y la ralladura de limón. Mezclar todo. Incorporar el jamón cocido y el queso fresco.
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregársela a la preparación anterior intercalando con la leche.
Batir a nieve las 3 claras con la cucharada de azúcar. Incorporar la mitad de las claras batidas mezclando bien hasta integrarlas. La mitad restante agregársela en forma lenta y envolvente.
Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés. Verter la preparación y cocinar en un horno moderado 180º durante 45 minutos o hasta que al introducir en el centro un palito de brochette, éste salga limpio sin nada adherido.
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