Hoy te traemos una receta increíble para preparar un rico pan de naranja con ciruelas pasas, súper fácil y rápido.
Cantidad: 2 panes
INGREDIENTES
✔ 4 huevos
✔ 1 y ½ taza de azúcar (300 gramos)
✔ 1 y ½ tazas de jugo de naranja (375 cc.)
✔ Ralladura de la piel de una naranja
✔ 100 gramos de ricota procesada
✔ ¾ taza de aceite
✔ 5 tazas de harina (600 gramos)
✔ 1 cucharada de polvo de hornear (leudante químico)
✔ 1 cucharadita de sal
✔ 150 gramos de ciruelas pasas tiernizadas y descarozadas
PREPARACIÓN
Poner en un bol los huevos y el azúcar. Batirlos un poco solamente.
Incorporarle la ricota procesada, el jugo de naranja, la ralladura y el aceite.
Mezclar bien.
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal.
Unir los ingredientes húmedos a los secos mezclando hasta formar una preparación homogénea.
Picar groseramente las ciruelas, pasarlas por harina y agregársela a la masa.
Untar con mantequilla dos moldes de budín inglés y enharinarlos.
Repartir la preparación en cada uno de ellos y llevar a horno moderado 180º durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo o punta de un cuchillo en el centro éste salga limpio.
Retirar, dejar enfriar durante 10 minutos y desmoldar sobre rejilla.
Una vez fríos los panes se pueden guardar en el congelador (freezer) durante 3 meses.
