Cantidad: 24
INGREDIENTES
Masa
3 tazas de harina ( 360 gramos )
1 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharada de polvo de hornear
70 gramos de manteca pomada
1 taza de leche ( 250cc. )
50 gramos de queso rallado
3 cucharadas de perejil picado
1 morrón rojo picado ( mediano ) ( pimiento, ají dulce )
Para pintar
1 yema
1 cucharada de leche
PREPARACION
Poner en un bol la harina tamizada junto con la sal y el polvo de hornear.
Se incorpora la manteca con ayuda de un tenedor.
Se agrega la leche de a poco hasta formar una masa tierna y suave.
Se vuelca sobre la mesa enharinada y se estira en forma rectangular y de medio centímetro de espesor.
Se pinta toda la masa con la yema.
Se esparce el queso rallado, el perejil picado y el morrón.
Se enrolla y se cortan rebanadas de 2 centímetros de espesor.
Se apoyan sobre placas enmantecadas o aceitadas separados uno del otro.
Se pintan con la yema mezclada con la leche y se cocinan en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos y dorados.
Se sirven tibios o fríos.